Kľúč k úspešnému skladovaniu kapusty celú zimu spočíva v udržaní rovnomerného režimu zavlažovania počas celého septembra a v posilnení hlávok draslíkom pred zberom.
Septembrová starostlivosť o kapustu nie je len formalita. Je to rozhodujúca fáza, kedy sa formuje jej budúca trvanlivosť a chuť. Z vlastnej skúsenosti viem, že zanedbanie týchto krokov vedie k strate významnej časti úrody v sklade.
Hlavným nepriateľom je nerovnomerná vlhkosť pôdy. Ak po suchu prídu dažde alebo intenzívna zálievka, bunky v hlávkach rýchlo naberú vodu a prasknú. Takáto kapusta sa skazí ako prvá.
| Nesprávny prístup | Správny prístup |
|---|---|
| Zastaviť zálievku po 1. septembri | Zalievať pravidelne 2-3x do týždňa, pokiaľ nie je daždivo |
| Intenzívna zálievka po dlhom suchu | Udržiavať mierne, ale stabilne vlhkú pôdu |
| Zalievanie pri koreni silným prúdom vody | Jemná zálievka pod koreň, ideálne odstátou vodou |
Okrem zálievky sa treba zamerať na tieto body:
– Pravidelné odstraňovanie spodných listov, ktoré hnoja pôdu. Zbieram ich postupne, 2-3 listy denne, aby som rastlinu nešokoval.
– Dôsledná ochrana pred slimákmi. Po chladných nocách je treba hneď ráno skontrolovať hlávky.
– Aplikácia posledného, tzv. „skladovacieho“ hnojenia.
„Tajomstvo chutnej a dobre skladovateľnej kapusty je v popole. Drevený popol dodá draslík, ktorý zvyšuje suchú hmotu v listoch a kapusta je potom odolnejšia voči hnilobe.“
Pre toto hnojenie používam osvedčený recept: 1-literovú nádobu popola zalejem 3 litrami vriacej vody, nechám 24 hodín luhovať, precedím a zriedim v 10 litroch vody. Pod každú rastlinu dám asi 0,8-1 liter tohto roztoku a potom ešte zaprášim suchým popolom okolo stonky. Tento krok robím najneskôr 2-3 týždne pred predpokladaným zberom.
| Škodca | Jednoduchá ochrana |
|---|---|
| Slimáky a slimáky | Večerné rozhádzanie suchého popola alebo mustarda okolo rastlín. Kontrola za svitania. |
| Húbové ochorenia (hniloby) | Odstránenie kontaktných listov, prevetrávanie výsadby, neprehnojenie dusíkom. |
| Vlhkosť pôdy | Mulčovanie slamenou alebo suchou trávou, čo zabráni prílišnému odparovaniu a prerastaniu buriny. |
Načasovanie zberu je rovnako dôležité. Kapustu treba zbierať za suchého počasia, kež sú nočné teploty už stabilne nad nulou, ale ešte neprišli silné mrazy. Hlávka by mala byť pevná a lesklá. Pri rezaní nechávam dlhšiu stopku a 2-3 krycie zelené listy – chránia ju počas manipulácie a skladovania.
Dodržaním tohto postupu mám kapustu pevnú, chutnú a schopnú ležať až do jari. Je to práca, ktorá sa naozaj oplatí.
Často kladené otázky
Môžem kapustu v septembri ešte hnojiť dusíkatými hnojivami?
Nie, dusík v tomto období stimuluje rast nových listov a znižuje trvanlivosť, používajte len draselné a fosforečné prípravky.
Koľko dní pred zberom prestať zalievať?
Neprestávajte úplne, ale 5-7 dní pred zberom znížte množstvo vody na polovicu.
Prečo moja kapusta praská, aj keď ju zalievam?
Pravdepodobne je zálievka nerovnomerná – striedajú sa suché obdobia s veľkými dávkami vody.
Je nutné odstraňovať všetky spodné listy?
Odstráňte len tie, ktoré žltnú, ležia na zemi alebo sú poškodené, zdravé listy chránia stonku.
Čo robiť, ak sa objavia slimáky?
Okamžite mechanicky ich zbierajte a okolo rastlín vytvorte bariéru z popola, drvených vaječných škrupín alebo pilín.
Ako zistiť, že je kapusta pripravená na zber?
Hlávka je pevná a pruží pod rukou, vrchné listy sú svetlejšie a mierne natiahnuté, spomalí sa rast nových listov.
Môžem použiť čerstvý hnoj na jesenné hnojenie?
V žiadnom prípade, čerstvý hnoj spôsobuje hnilobu koreňov a priláka škodcov.
Stačí na ochranu pred hnilobou len popol?
Popol je výborný pomocník, ale kľúčové je predovšetkým predchádzať prehnanej vlhkosti a odstraňovať zdroje infekcie.
